Le catalogue 2008 est arrivé...

Les vignerons recevront notre travail à partir de lundi 17 décembre,les cavistes, bar à vins de Paris, Lyon, Marseille, Genève, Lausanne et Bruxelles à partir de vendredi 21 décembre.. Nous vous souhaitons une bonne lecture et de bonnes fêtes de fin d'années. A TOUS

Au sommaire : ...Des reportages sur la Cave de Cairanne, sur la Maison Patriarche en Bourgogne, les conclusions du colloque Vins et Santé certitudes, espoirs et perspectives. Une présentation du CRVF, la culture bio-lunaire, le French-Paradox" du Sud Ouest du Dr CORDER, et bien d'autres sujets encore....250 cuvées dégustées et analysées, des dossiers oenotourisme pour vous guider à déjeuner ou passer un week end dans les vignes....Enfin, notre tour de France des restaurants....Bonne dégustation....

Sandrine et Nicolas les nouveaux éditeurs, sont convaincus des bienfaits du vin, mais ont aussi pour coutume de dire que le guide existe pour le vigneron et grâce à lui. « En effet, nous nous attelons à prouver les bienfaits du vin sur la santé, nous désirons que notre message soit entendu : BUVONS MOINS et BUVONS MIEUX. Notre combat reste le même : nous devons prôner les qualités gustatives et bienfaitrices du vin, et défendre un capital : le vin et le vigneron qui font totalement partie de notre PATRIMOINE CULTUREL».

Dans la tradition des éditions précédentes, le prochain guide 2008 mettra en avant des domaines (vins de Bourgogne, vins de Bordeaux, vins d’Alsace…) de toutes les régions de production française, mais également de Suisse. Chaque cuvée présentée aura fait l’objet d’un test dégustatif par nos sommeliers, et d’un test scientifique mettant en avant le taux de polyphénol (mg/l) du millésime présenté.

Ce guide est également l’occasion pour des membres éminents du corps médical ou scientifique, de rappeler l’intérêt d’une consommation modérée de vin pour la majorité d’entre nous.

Le vin comme un cadeau, le vin comme un achat coup de cœur, le vin issu de la culture raisonnée, le vin provenant de la culture bio (un feuillet bio leur sera consacré dans la prochaine édition), autant de façons d’allier le plaisir à la santé.

Le vin que nous buvons aujourd’hui, élaboré avec soins par nos vignerons, contrôlé à chaque étape, est le produit d’une lente évolution des goûts et des cultures.

A une époque « où les choses vont très vite », le vin, son élaboration, sa construction, reste l’un des rares domaines où le savoir-faire des producteurs, se transmet de génération en génération.

Notre guide 2008 mettra en valeur par de nombreuses photos, des familles de viticulteurs passionnés. Malgré cela, nous vivons aussi à l’époque Internet, et nous allons fournir un gros effort pour augmenter encore la visibilité du portail www.vins-et-sante.com.

Nous aurons le plaisir d’ici quelques semaines de vous annoncer de belles surprises !

C’est aussi cela Vins et Santé, la continuité dans le changement !

Alors, à très bientôt

Un groupe de scientifiques et de cliniciens internationalement reconnus comme des experts dans leur domaine.

L'objectif de ce symposium est de passer en revue les dernières recherches expérimentales et cliniques sur les effets de la consommation du vin.

Les débats porteront sur la preuve qu'une consommation modérée de vin peut réduire les maladies cardio-vasculaires, la démence, et certains cancers, en augmentant la longévité. Seront passée en revue les bienfaits de la consommation du vin dans le cadre du French Paradox et comme composant du régime Méditerranéen. Les analyses de la biologie des polyphénols pourraient être controversées en prouvant que leurs actions les plus importantes ne sont pas dues aux effets antioxydants. Ceci amène de nouvelles idées sur la manière dont le vin modifie les fonctions vasculaires. Ce symposium se tiendra dans le Sud-ouest de la France, le lieu idéal où goûter les vins les plus riches au monde en polyphénols. En effet il s'agit bien des vins du Sud-ouest : le French Paradox.

Chers lecteurs;

Merci de bien vouloir noter que le 28 juin a lieu un colloque VINS ET SANTE ET SOCIETE ainsi que la Remise des Trophées JEAN FERAUD aux 4 rosés du monde les mieux notés.

Et ce co-organisé avec le COREVI, LES 4 Vérités sur le Vin, ainsi que le GUIDE VINS ET SANTE, en lieu et place du Chateau de Berne à Lorgues, avec le soutien de:

CIVP

CHATEAU DE BERNE

ALCYON CONSULTING

COMITE DE LA FETE DE LA VIGNE ET DU VIN VAR ET BOUCHES DU RHONE

VIN DE PAYS DES PORTES DE MEDITERRANEE

CEVISE(Comité Economique Des Vins Du Sud Est)

Merci de reserver au 04 94 69 12 91 (sauf entre le 4 et 8juin)

Notez votre prochaine rendez-vous le 28 Juin 2007 :

le COREVI, LES 4 VERITES SUR LE VIN et LE GUIDE VINS ET SANTE co-organisent un colloque :VINS ET SANTE ET SOCIETE, avec de grands scientifiques(les Pr Cabrol, Deleiris, Caro, Medvedowski, les docteurs Giral,Lacroix et Mrs Delorme et Meroni), ainsi que la 2éme journée JEAN FERAUD;et encore bien d'autres.Pour aborder des sujets comme le vin et la santé, ainsi que les jeunes adultes et le vin après un cocktail déjeunatoire dans les jardins du Château de Berne, suivi de la remise des prix Jean Feraud aux 4 rosés du Monde les mieux noté.

Nous vous demandons de réserver auprès du Comité de la Fête de la Vigne et du Vin au 04 94 69 12 91

Nous remercions le Cevise , le CIVP, Alcyon Consulting et le Château de Berne ainsi que le Comité de la Fête de la Vigne et du Vin pour leur soutien . 

Avec les clubs d'amateurs, cavistes et restaurants, en tout ce sont 3 000 adresses à découvrir. Un vrai cadeau pour tout amateur éclairé. Le guide Vins et Santé fait chaque année le point des avancées scientifiques concernant les effets bénéfiques du vin. De plus, il est une mine de renseignements pratiques pour son utilisateur : sélection de vins français et suisse, avec commentaires de dégustation et résultats d'analyse précisant la teneur de chaque vin en substances dites bonnes pour la santé, sélection de restaurants, de cavistes et de clubs d'amateurs de vins.
Le guide Vins et Santé est là pour vous protéger, vous éclairer, vous informer et vous aider à constituer la cave idéale, celle qui allie plaisir et santé.
Vins et Santé, le 1er guide du vin dédié à votre santé! 
En vente chez vos libraires et sur les sites spécialistes.

« Bien boire ou boire bien ? » à Cairanne

Sur le terrain, le 28 juin

La deuxième dégustation thématique « Bien boire ou boire bien ? » qui se déroulera le samedi 28 juin au Domaine Philippe Plantevin revêtira un caractère un peu spécial !

En effet, voici l'opportunité de voir de près les particularités de la vigne en période de nouaison et de fermeture de la grappe, de différencier deux cépages de l’appellation Cairanne, de parler taille, effeuillage, vendange en vert ... Cette séance se déroulera donc en partie dans les parcelles jouxtant le domaine Plantevin.

Les dégustations ne seront pas occultées ! Les domaines d’Aeria, de L’Ameillaud et la Cave de Cairanne feront découvrir, avec le domaine Plantevin, leurs dernières cuvées. La dégustation sera animée par Alain Benquet, oenologue. Elle s’accompagnera d’amuse bouches préparés par le restaurant « Le Relais » à Sainte Cécile Les Vignes.

Initiées en 1996 par le Syndicat des Vignerons de Cairanne, ces dégustations se déroulent le dernier samedi du mois, de mai à septembre, de 11h00 à 13h00. Elles sont gratuites.

Programme général sur le site www.vignerons-cairanne.com